Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
Inciser la peau des pommes Ariane aux 3/4 dans la hauteur et les épépiner, les ranger dans une cocotte, puis les saupoudrer de sucre roux. Ajouter une noix de beurre, puis enfourner la cocotte à 180 °C pendant 20 min.
Servir tiède avec de la crème épaisse.