LA PLAYLIST GOURMANDE DE JUIN SIGNÉE LES NATURIANES®

Il y a quelques temps, Mélanie du blog Mel en cuisine a accepté de relever le défi de réaliser 5 recettes autour des pommes pour la playlist gourmande d’Ariane. Elle a choisi de rester dans le thème du goûter et des enfants. Voici ses recettes : Cookies pommes carambars, Riz au lait caramel et pommes, Clafoutis aux pommes, Gâteau au chocolat et aux pommes caramélisées, Pancakes moelleux aux pommes. De quoi régaler vos petits monstres au goûter !! Mélanie décrit la pomme Ariane comme une pomme « toute rouge, délicieuse, légèrement acidulée, ferme et croquante, juteuse et pétillante. Je vous la conseille vivement ! »

MEL EN CUISINE

La pâtisserie une passion à partager surtout des choses sucrées , mais aussi du pain et des brioches mais pas que…!
Je suis une jeune maman dynamique de 3 enfants, très gourmande peut être trop ! Je me suis lancée dans l’aventure du partage il y a quelques temps et j’adore ça ! Je découvre de nouvelles recettes, j’ose inventer et tester des nouvelles saveurs, mes recettes sont souvent avec une petite touche épicée. Voici donc mon univers, j’adore faire plaisir à ma petite tribu à travers mes recettes, et ce que j’adore surtout c’est travailler les pâtes levées il y a tellement de possibilités aussi bien sucrée que salée !

Cookies aux pommes et aux carambars

J’avais envie de bons cookies croustillants et bien moelleux, il me restait quelques carambars dans mon pot à bonbons, voici une association parfaite avec les pommes ! Et je vous l’assure, Il vous sera difficile de résister à cette version gourmande et régressive !

Pour 20 cookies : 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 100 g de sucre roux, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càs d’extrait de vanille liquide, 1 càs de rhum (facultatif), 1 pomme ARIANE coupée en petits morceaux, 2 carambars mous coupés en très petits en morceaux.

Les étapes de préparation : Préchauffer le four à 220°C. Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et la levure. Puis ajouter le beurre mou. Ajouter l’œuf battu, l’extrait de vanille et le rhum. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les morceaux de pommes. Mélanger. Faire un boudin et le réserver au frigo une bonne heure.
Couper des tranches (1cm épaisseur environ). Ne pas trop les écraser, et les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Décorer les cookies avec les morceaux de carambar. Enfourner 12 min à 220°C en veillant à bien surveiller la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés. Dégustez tiède ou froid. Régalez-vous !

Clafoutis aux pommes

Pour changer de l’éternel gâteau aux pommes, je vous conseille de vous laisser tenter par cette recette de clafoutis aux pommes ! C’est rapide et petits et grands adorent !

Les ingrédients pour faire ce délicieux clafoutis aux pommes : 3 pommes ARIANE,  3 œufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 30 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de vanille liquide, 20 g de beurre fondu.
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un plat à tarte ou un moule à manquer. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers fins. Disposez les pommes dans le plat à tarte. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, la vanille liquide puis progressivement le lait et le beurre fondu. Mélangez. Versez la pâte dans le plat. Enfournez pendant 40 minutes. Régalez-vous !
Suggestion : Vous pouvez faire caraméliser vos pommes dans 2 càs de miel et une pincée de cannelle.

Pancakes moelleux aux pommes et au yaourt

Les pancakes sont une de mes gourmandises préférées au goûter, fourrés au chocolat, à la noix de coco, ou encore à la banane, ils ont toujours du succès à la maison. Voici donc aujourd’hui une recette de pancakes aux pommes rapide à préparer, simple, économique et qui plaira à tous !

Les ingrédients pour faire les pancakes : 2 œufs bien battus, 375 ml de yaourt nature soit 3 yaourts, 250 g de farine, 1 et 1/2 càc de levure chimique, 1/2 càc de sel, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càc de vanille liquide ou 1 pincée de cannelle, 3 grosses pommes ARIANE pelées, épépinées et râpées, Beurre pour la cuisson.
Préparation : Mélanger les œufs avec le yaourt dans un grand saladier. Ajouter le sucre et la vanille, fouetter. Ajouter la farine, le sel et la levure, bien mélanger. Puis ajouter les pommes râpées et bien mélanger. Pour la cuisson, personnellement je me sers du party crêpes à défaut une poêle beurrée et cuire à feu doux. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et l’aplatir un peu en faisant des ronds avec le dos de la louche. Laisser cuire jusqu’à coloration dorée en dessous. Retourner les pancakes et les faire cuire pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires. Régalez-vous !

Cake Aux Pommes Et Chocolat

Voici la recette d’un gâteau au yaourt au chocolat moelleux et ultra gourmand. Il y a quelques temps je vous proposais une version nature, aujourd’hui voici ma version chocolat et pommes caramélisées. Et ce mélange fonctionne plutôt bien, vraiment trop bien !!

La recette : 100g chocolat noir, 2 pommes ARIANE, 1 œuf, 90g sucre, 1 yaourt nature, 3 càs d’huile, 100g farine, 1 sachet levure chimique, 2 càs de sucre cassonade, 1 càs d’eau.Dans un saladier, fouetter le yaourt avec l’œuf. Ajouter le sucre puis l’huile. Mélanger. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Beurrer un moule à cake et verser la pâte dedans. Éplucher et couper en fines lamelles les pommes. Dans une sauteuse, mettre les lamelles de pommes, cuire 5 minutes à feu doux, puis ajouter le sucre cassonade et l’eau, les faire caraméliser, et les disposer sur la pâte au chocolat. Cuire 40 min à 180°C. Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau, lorsqu’elle ressort sèche c’est cuit. Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Régalez-vous !

Riz au lait au caramel et aux pommes

Voici une recette classique et facile qui plait aux petits comme aux grands, le riz au lait ! J’ai légèrement détourné cette recette classique avec des pommes et du caramel. Le résultat est très gourmand…

Pour 4 personnes : 80g de riz rond, 75g de sucre, 1/2L de lait, 25 CL de crème, 1 gousse de vanille, 2 pommes ARIANE + ½ pomme, 15g de beurre, 1 càs de sucre vanillé.

La recette : Épluchez et coupez en petits cubes les pommes. Dans une sauteuse, mettre les cubes de pommes, les cuire 5 minutes à feu doux, puis ajouter le sucre, les faire caraméliser, et les disposer au fond de ramequins. Réservez.
Dans une casserole, blanchissez le riz en le portant à ébullition avec 3 fois son poids d’eau soit 240g. Égouttez et réservez. Dans une autre casserole, faites cuire à sec le sucre afin d’obtenir un caramel. Versez petit à petit le lait et la crème chauds. Ajouter le riz et la gousse de vanille fendue en 2. Cuire à feu doux environ 30 minutes sans cesser de remuer. Le riz est cuit lorsque tout le liquide est absorbé. Versez sur les morceaux de pommes et réservez au frigo. Couper quelques morceaux de pommes, les déposer sur le riz. Ils apporteront une pointe d’acidité et de fraîcheur, un régal en bouche. Régalez-vous !

Un énorme merci à Mélanie pour sa créativité en cuisine, ses compliments autour de notre pomme préférée et sa gentillesse. Une blogueuse à surveiller de près 🙂 !