Aumonière croustillante de pomme Ariane et d’abricots secs

Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).

Laver tous les fruits. Couper les pommes Ariane en gros dés de 2 cm sans les éplucher.

Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et la parsemer de sucre glace. Disposer ensuite au centre les dés de pommes, les abricots. Parsemer le tout d’amandes effilées et de raisins secs, puis arroser de marsala.
Refermer la papillote en repliant les bords et la maintenir en place à l’aide d’un pic en bois.

Disposer les papillotes sur une plaque à pâtisserie et les cuire pendant 10 min à 190°C.
Déguster les aumônières aussitôt.