Aumônière de pommes Ariane au sirop et pain d’épice

Réaliser la pâte a crêpe et les crêpes.
Faire le sirop de cannelle dans une casserole, mettez l’eau, le sucre en poudre, le sure de canne, la cannelle, le bâton, la gousse de vanille, laisser chauffer 10 minutes et porter à ébullition.
Couper les pommes en petits morceaux les faire cuire doucement dans le sirop de cannelle.
Préparer le pain d’épice, allumer le four à 180 °c et laisser sécher 5-10 minutes les tranches de pain d’épice.
Placer les morceaux de pomme et le pain d’épice émietté au centre de la crêpe, la refermer en aumônière.
Passer 5 minutes au four pour réchauffer.
Servir ce dessert aux pommes avec une chantilly ou boule de glace.