Clafoutis pomme Ariane et comté

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la farine et bien mélanger.
Faire tiédir le lait, puis l’ajouter au mélange précédent et assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Vider les pommes à l’aide d’un vide-pomme, puis les couper en 2. Les tailler ensuite en fines lamelles avec la peau.
Couper le comté en fines tranches.

Beurrer le plat à gratin. Ranger les lamelles de pomme et de comté en les alternant, comme pour un tian. Recouvrir ensuite le tout d’appareil à clafoutis. Enfourner ensuite pendant 30 à 40 min à 180°C.

Laisser tiédir avant de servir.