Crêpes fines aux pommes Ariane

Pour la pâte
Mettre le beurre à fondre.
Dans un bol, réaliser un puits avec la farine puis casser les oeufs au centre. Mélanger doucement, puis ajouter le sucre et le lait progressivement. Terminer en versant le beurre fondu.

Laisser la pâte reposer pendant 1 h.

Pour la cuisson
Éplucher les pommes, les couper en 2 puis en très fines lamelles.
Préchauffer la crêpière.

Verser un peu de pâte sur la crêpière bien chaude et l’étaler finement, puis poser quelques lamelles de pomme dessus. Retourner la crêpe après 3 min et poursuivre la cuisson durant 1 min. Saupoudrez de cannelle en poudre.
Déguster chaud, avec une cuillère de crème épaisse.