Crumble revisité double texture

Mélanger les ingrédients pour la pâte à crumble et mettre au four dans un grand plat. Faire cuire et mélanger de temps en temps pour cuire la pâte de façon uniforme.
Éplucher toutes les pommes et les couper en cube, prendre la moitié pour réaliser la compotée.
Dans une casserole, faire cuire les pommes avec un petit peu d’eau, rajouter le sucre et la vanille, remuer .Retirer du feu quand les pommes sont bien molles.
Pendant ce temps faire chauffer une poêle, mettre le reste des pommes avec le sucre et la vanille. Remuer et retirer du feu une fois que les pommes sont caramélisées.
Puis dresser : une couche de crumble, une couche de pommes caramélisées, un couche de crumble, une couche de compoté, puis une couche de crumble.

Astuces
A déguster avec une boule de glace à la vanille.