Délice de Tatin

Préchauffer le four à 180°C.
Évider et peler les pommes.
Couper les pommes en fines lamelles (à l’aide d’une mandoline). A l’aide d’un emporte-pièce rond, couper les rondelles de pommes toutes de la même taille (de la taille des moules en silicone).
Faire cuire les rondelles de pommes à la poêle avec du beurre et du sucre. Déposer une à une les rondelles de pommes dans des moules à muffins en silicone (6 moules pour 6 tartelettes). Recouvrir de ronds de pâtes feuilletées.
Enfourner 25 à 30 minutes. Laisser refroidir totalement avant de démouler.

Astuces
Servir le délice de tatin avec une petite cuillère de crème fraîche épaisse.