Broyer les biscuits et garnir les coupes (réserver quelques miettes pour la déco).
Couper et peler en dés les pommes et les faire dorer dans le beurre. Puis ajouter le sucre et la cannelle.
Répartir les pommes dans les coupes avec une boule ou 2 boules de glace vanille. Rajouter les miettes de spéculoos pour décorer ce délicieux dessert aux pommes.