Feuilletés aux pommes Ariane et graines de pavot

Façonnage :
Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
A l’aide d’un couteau pointu et bien aiguisé, coupez le cercle en 4 quarts égaux.
Coupez chaque quart en 2.
Cela fera 8 triangles.
Faites 3 fentes en longueur sur chaque triangle en partant de la pointe.
Réservez.
Épluchez les pommes.
Coupez-les en 2
Enlevez le trognon et les pépins.
Coupez chaque moitié de pomme en très fines lamelles.
Disposez les lamelles sur la partie large du triangle.
Saupoudrez de cannelle et de sucre selon goût.
Rabattez la partie inférieure du triangle sur les lamelles de pomme en mettant la pointe en dessous de la pâte.
Soulevez le feuilleté à l’aide d’une spatule.
Posez-le sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Dorure et garniture :
Battez le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau froide.
Badigeonnez la surface des feuilletés.
Saupoudrez de graines de pavot (ou de sésame).
Glissez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire jusqu’à ce que les feuilletés deviennent tout dorés.
A la sortie du four, mettez les feuilletés à tiédir sur une grille.

Une savoureuse recette réalisée par Nadji Keb du blog Saveurs et Gourmandises