Galette de Pérouges pour les pommes

Faire préchauffer le four à 200 °C.

Commencer par verser la levure sèche dans un demi-verre d’eau à 40 °C maxi et laisser environ 10 min.

Pendant ce temps, dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, le sucre, le beurre coupé en petit morceaux, les œufs, le zeste du citron. Verser la levure et faire tourner le robot jusqu’à obtenir une pate lisse qui se décolle du bol. Laisser reposer pendant 1 h à température ambiante.

Etaler la pâte finement et laisser un rebord sur tout le pourtour. Déposer les pommes préalablement épluchées et coupées. Saupoudrer de sucre et mettre quelques parcelles de beurre. Cuire pendant 10 à 15 min environ (en fonction de votre four) pour obtenir une pâte bien dorée.

Astuce : Mettre sous le grill pour caraméliser les 5 dernières minutes.

Servir tiède avec un bon thé ….. juste le bonheur …..

Recette des blogueuses 2 Filles ô Fourneaux