Gâteau aux pommes

Travaillez le beurre mou au batteur électrique.
Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé, le sel pour obtenir une pâte homogène puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque œuf.
Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure ainsi que le lait (en fonction de la consistance). Battez à petite vitesse.
Versez dans un moule à manquer beurré et fariné. Lissez bien la pâte.
Pelez les pommes, coupez-les en quatre et épépinez-les. Tracez des encoches dans la longueur de chaque quartier puis disposez les pommes en couronne sur la pâte en appuyant très légèrement.
Badigeonnez-les de beurre fondu.
Mettez le gâteau au four préchauffé à 180° (si chaleur tournante, 160° non préchauffé) et laissez cuire 45 minutes.
Portez à ébullition la confiture d’abricot et l’eau et badigeonnez le gâteau de ce nappage dès la sortie du four puis laissez refroidir avant de déguster.