Gougères aux pommes

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois. Remettre sur feu doux jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole.

Hors du feu, ajouter les œufs battus, un par un. Mélanger. Ajouter la pomme coupée en très petits cubes. Mélanger. Former des boules avec 2 cuillères à café et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonner vos gougères de jaune d’œuf et les saupoudrer de sucre en poudre. Mettre au four à 180°, pendant 25 minutes.

Recette de la blogueuse Cuisiner tout simplement