Hamburger de compote de pommes aux agrumes

Préparation des 28 sablés.

Mélanger le beurre avec les sucres, la poudre d’amande et le sel.
Ajouter la farine, l’œuf et mélanger.
Réserver au réfrigérateur au minimum deux heures.

Préparation de la compote de pommes aux agrumes
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le sucre, le jus d’orange, le jus du citron, la cannelle et mélanger.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux.
Bien mélanger pour bien envelopper les pommes de la préparation.
Faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Écraser le tout au presse purée.

Astuce : Si vos oranges sont bios, vous pouvez ajouter des zestes d’orange blanchis.