Les roses d’Ariane

Préchauffez votre four à 180°. Mettez le sucre, le jus de citron et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Pendant ce temps, enlevez le cœur des pommes et coupez-les en 2, puis en fines tranches d’environ 2 mm d’épaisseur. Plongez les tranches obtenues dans le sirop bouillonnant pendant environ 3 minutes. Sortez les tranches et égouttez-les bien. Faites attention à ne pas les réduire en purée et à bien bien les égoutter!

Découpez la pâte feuilletée en bandes de 4 cm de large et saupoudrez-la du mélange de cassonade, de poudre d’amande et de cannelle. Disposez les pommes sur le bord des lamelles de pâte feuilletée en les faisant se chevaucher et en les laissant un peu dépasser. Repliez la pâte par-dessus les pommes, et enfin, roulez le tout. Il ne vous reste plus qu’à disposer les roses sur une plaque de cuisson et d’enfourner pour 30 minutes.