Millefeuille cru-cuit à la gelée de groseilles

Couper les pommes en fines lamelles, en réserver la moitié et faire cuire l’autre moitié dans un sirop avec de la gelée de groseilles et un peu d’eau. Monter le millefeuille en alternant une lamelle crue, une lamelle cuite, un peu de gelée de groseilles et recommencer.

Astuces : faire le sirop avec de la gelée de groseilles permet de donner aux pommes cuites une couleur rose et ainsi rendre ce dessert original aux pommes.