Poulet rôti à la pomme Ariane et aux noix de cajou

Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire.
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
Concasser les noix de cajou.
Éplucher et couper les pommes en quartiers.

A l’intérieur du poulet, mettre l’ail, les pommes Ariane et le gros sel.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner le poulet d’huile sur toute la peau, puis l’assaisonner de sel et de poivre.

Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse et enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l’autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant encore 15 min.
Pour finir, placer la volaille sur le dos, ajouter le morceau de beurre et les noix de cajou. Laisser rôtir durant 20 min. Tout au long de la cuisson, l’arroser de jus de cuisson.

Servir aussitôt votre poulet aux pommes.