Quatre quart aux pommes

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine puis le beurre fondu, la levure et le sel (une pincée)+(un trait de rhum) et le sucre vanillé, puis travaillez-les jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Épluchez les pommes Ariane et coupez-les en dés (1 cm sur 1 cm), laissez-les mariner dans le rhum,  farinez-les légèrement (pour éviter qu’ils ne coulent au fond du moule).
Chemisez le moule à quatre quart (beurrez puis farinez).
Versez l’appareil dans le moule et enfournez le quatre quart aux pommes pendant 30 minutes environ (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau la pâte ne doit pas coller à la lame du couteau).

Astuces

Farinez les dés de pommes légèrement pour éviter qu’ils ne coulent. Vérifiez la cuisson du gâteau aux pommes avec une lame de couteau la pâte ne doit pas coller à la lame du couteau.