Salade de melon à l’italienne

Coupez les melons en deux et évidez-les. Coupez la chair en petits dés ou en lamelles et disposez dans un plat. Rajoutez le jambon détaillé en lanières, puis le parmesan en copeaux, le gorgonzola en morceaux et les dés de mozzarella. Découpez la pomme en petites lamelles. Rajoutez les pignons, le basilic et le jus d’un 1/2 citron. Servez le tout dans les demi-melons évidés.
Mettez une demi-heure au frais.

Astuces
Réalisez les roses à l’aide des épluchures d’une tomate. Gardez le jus du melon pour humidifier la salade avec un trait d’huile d’olives.