Tarte pomme ananas aux Pommes Ariane

• Mettre le beurre mou dans un saladier et tamiser le sucre glace dessus.
• Ajouter la poudre d’amandes et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention texture homogène.
• Ajouter l’œuf dans la pâte et mélanger à nouveau. Tamiser la farine dessus et continuer à mélanger sans trop travailler la pâte. L’envelopper dans un film alimentaire et la faire reposer 2 heures au réfrigérateur (impératif).
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6). étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur sur un plan fariné. Garnir le moule beurré.
• Couper les tranches d’ananas en petits morceaux ainsi que 2 pommes.
• Découper les 2 autres en fines tranches. Garnir le fond de tarte des dés de fruits bien régulièrement. Recouvrir des pommes en tranches. Saupoudrer de sucre roux.
• Étaler le reste de pâte et découper des bandes pour décorer la tarte en croisillons.
• Enfourner la tarte environ 30mn.

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