Verrines acidulées : salade de pommes, kiwis, crevettes

Peler les kiwis, les couper en rondelles puis en deux de façon à obtenir des demis cercles. Couper l’avocat en deux, le dénoyauter et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe, détailler en petits dés puis les citronner avec le jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent. Laver et couper la pomme en quatre, l’épépiner puis les couper en lamelles (à citronner aussi).

Dans des verrines, déposer les kiwis au fond puis du tartare d’avocat, quelques lamelles de la pomme Ariane puis des crevettes, renouveler et saupoudrer éventuellement de piment d’Espelette.

Astuces : Accompagner la salade aux pommes avec de la mayonnaise maison ou en pot, de même on peut présenter le plat en saladier…